Monday, July 22, 2024
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Kitchen Tips: शुद्ध ‘ज्ञान दही’ से बनाएं दही के शोले, तारीफ करते नहीं थकेंगे मेहमान

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Dahi Ke Shole: ज्ञान दही न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसके इस्तेमाल से आप होली पर आने वाले मेहमानों के लिए घर पर ही दही के शोले बना सकते हैं. यहां जानें इस आसान रेसिपी की रेसिपी.

चाहे शाम की चाय का समय हो या होली पार्टी। अगर आप जल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं तो दही शोले से बेहतर विकल्प आपके लिए क्या हो सकता है। इन्हें न सिर्फ बनाना आसान है बल्कि आप इन्हें शाम की होली पार्टी में स्नैक्स के तौर पर भी परोस सकते हैं. दही के शोले बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सामग्री दही है.

यह स्वादिष्ट व्यंजन तभी स्वादिष्ट बनेगा जब दही अच्छी गुणवत्ता का हो. इसे बनाने के लिए हम ज्ञान दही का उपयोग करेंगे क्योंकि यह एक अनोखा और स्वादिष्ट दही है, जो अपने अद्भुत स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। गुणवत्ता और पोषण से भरपूर यह दही पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। तो आइए आज जानें दही के शोले बनाने की आसान रेसिपी…

Dahi Ke Shole: सामग्री

दही (हंग कर्ड)- 1 किलो
गाजर- 1/2 कप, कद्दूकस किया हुआ
हरा धनिया – 2-3 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
क्रीम चीज़- 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई
प्याज- 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च – 1/2 कप, बारीक कटी हुई
आटा – 2 बड़े चम्मच
अदरक – बारीक कटा हुआ
काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
काला नमक – स्वादानुसार
भुना जीरा पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
ब्रेड – 7-8 स्लाइस
तलने के लिए तेल
‘ज्ञान दही’ से बनाएं कुरकुरे दही के शोले, हर बाइट में मिलेगा लाजवाब स्वाद

तैयारी की विधि

  • दही को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. अगर दही में पानी ज्यादा हो गया है तो उसे किसी छलनी या महीन कपड़े में डाल लीजिए और अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए.
    सबसे पहले दही में शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनियां, काला नमक, अदरक, प्याज और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब एक चॉपिंग बोर्ड लें, उस पर ब्रेड रखें और बेलन की मदद से बेल लें.
  • अब एक प्लेट में आटा लें और उसमें 2 चम्मच पानी डालकर घोल बना लें. घोल को ज्यादा पतला न बनायें.
    ब्रेड के स्लाइस लें और उन्हें थोड़े से पानी से गीला कर लें। (ज्यादा पानी न लगाएं)
  • तैयार मिश्रण का एक चम्मच ब्रेड पर रखें.
    ब्रेड को रोल करें और रोल के किनारों को आटे के मिश्रण से लपेटकर सील कर दें। इसी तरह सारे ब्रेड रोल बना लीजिये.
    कढ़ाई में तेल गरम करें। – तेल गर्म होने पर ब्रेड रोल को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
    अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तले हुए दही शोले को किचन पेपर पर निकाल लीजिए.
    चटनी या दही डिप के साथ दही शोले का आनंद लें।

शुद्ध दूध से बना ज्ञान दही न सिर्फ स्वाद बल्कि सेहत से भी भरपूर है.

ज्ञान दही प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। ज्ञान दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इस दही में कैल्शियम और विटामिन डी भी उच्च मात्रा में होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों को रोकने में मदद करता है। क्या आप जानते हैं कि दही में मौजूद लैक्टिक एसिड त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होता है। अगर आप इन सभी चीजों का फायदा उठाना चाहते हैं तो बिना देर किए तुरंत शुद्ध दूध से बनी ज्ञान दही घर ले आएं।

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